Följande menyförslag gäller till 07 Juli 2012. Vi förbehåller oss rätten att ändra i menyerna med kort varsel beroende på råvarornas tillgänglighet. För att uppnå bästa möjliga service och kvalitet på er beställning här hos oss ber vi er att enas om samma meny om sällskapet omfattar åtta (8) personer eller fler. Givetvis tar vi hänsyn till allergier och andra matpreferenser. Drycker till menyn kan förbeställas eller bestämmas på plats i direkt anslutning till middagen. Dryckesmenyerna komponeras av våra sommelierer. Vårt vinurval ändras ständigt för att säkra ett brett och prisvärt urval. Har ni frågor kring våra menyer eller andra önskemål, ring oss gärna! E-posta eller ring angående ert val av meny senast 7 dagar innan ankomst. Tel: 031-16 20 66 E-mail: info@thornstromskok.com

Menyförslag

Skriv ut menyförslag

Meny 1

• Selleririmmad hälleflundra med Vikentomater samt vattenkrasse
• Variation på spädgris med spritärtscrème och syrade rödbetor samt vit portvinssky
• Vaniljflamberad rabarber med mandel- och rabarberkaka, jordgubbssorbet samt maränger

• Menypris560:-
• Vinmeny395:-
• Exklusiv vinmeny545:-

Meny 2

• Selleririmmad hälleflundra med Vikentomater samt vattenkrasse
• Bakad kummel med glaserad kungskrabba, blåmusslor, bondbönor och saltört samt skum på libbsticka
• Chokladsorbet med hallon- och chokladganache samt citronskum

• Menypris560:-
• Vinmeny395:-
• Exklusiv vinmeny545:-

Meny 3

• Halstrad pilgrimsmussla med vit sparris, lantägg och gräslökssmörsås samt torkad pilgrimsrom
• Stekt piggvarsfilé med morotspuré, morotscrudité och schalottenlöksås
• Chokladsorbet med hallon- och chokladganache samt citronskum

• Menypris590:-
• Vinmeny395:-
• Exklusiv vinmeny545:-

I samband med våra trerättersmenyer erbjuder vi ytterligare en servering

• Svenska ostar med säsongens tillbehör95:-
• Sommelierens val av vin95:-

Skandinavisk meny

Här ser ni hur en skandinavisk meny kan se ut. Denna meny bokar ni som en överraskningsmeny då den ändras med kort framförhållning efter råvaror och säsong. Under  perioden 4-15 oktober ersätts Skandinavisk meny med hummermeny. Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet avnjuter samma meny.

• Inkokt makrill med rökt färskpotatis med kräm på kumminost samt harsyra
• Grön sparris från Vättern med nässelskum, löjrom från bröderna Persson samt vattenkrasse
• Variation på vårkyckling med primörer, smörad kycklingbuljong med kajplök samt korngryn
• Citron- och getyoghurtsorbet med getostkaka, citroninkokta päron samt päronconsommé

• Menypris625:-
• Vinmeny545:
• Ölmeny295:-
• Alkoholfri dryckesmeny215:-

I samband med vår skandinaviska meny erbjuder vi ytterligare en servering

• Svenska ostar med säsongens tillbehör95:-
• Sommelierens val av vin95:-

Avsmakningsmeny

• Selleririmmad hälleflundra med Vikentomater samt vattenkrasse
• Halstrad pilgrimsmussla med vit sparris, lantägg och gräslökssmörsås samt torkad pilgrimsrom
• Stekt piggvarsfilé med morotspuré, morotscrudité och schalottenlöksås
• Variation på spädgris med spritärtscrème och syrade rödbetor samt vit portvinssky
• Svenska ostar med säsongens tillbehör
• Vaniljflamberad rabarber med mandel- och rabarberkaka, jordgubbssorbet samt maränger

• Menypris825:-
• Vinmeny675:-
• Ölmeny445:-
• Alkoholfri dryckesmeny325:-

Stor avsmakningsmeny

Vid val av denna meny ser vi att alla i sällskapet njuter samma meny.

• Selleririmmad hälleflundra med Vikentomater samt vattenkrasse
• Halstrad pilgrimsmussla med vit sparris, lantägg och gräslökssmörsås samt torkad pilgrimsrom
• Smörstekt kalvbräss med cocoböncrème, toppmurklor och äppleciderreduktion
• Bakad kummel med glaserad kungskrabba, blåmusslor, bondbönor och saltört samt skum på libbsticka
• Stekt piggvarsfilé med morotspuré, morotscrudité och schalottenlöksås
• Variation på spädgris med spritärtscrème och syrade rödbetor samt vit portvinssky
• Svenska ostar med säsongens tillbehör
• Vaniljflamberad rabarber med mandel- och rabarberkaka, jordgubbssorbet samt maränger
• Chokladsorbet med hallon- och chokladganache samt citronskum

• Menypris1125:-
• Vinmeny895:-
• Ölmeny595:-
• Alkoholfri dryckesmeny475:-